طرق غسل الدجاج

الدجاج من أكثر اللحوم حظا على المائدة العربية، نظرًا لسعره المنخفض وطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره بعدة طرق مختلفة ، فإن الوصفات الشائعة لدى أفراد الأسرة تحتوي على الدجاج في معظم الحالات. لأن الدجاج يتعرض لمراحل مختلفة من الذبح والتعبئة وما إلى ذلك ، فمن المؤكد أنه سيكون ملوثًا بدرجات مختلفة ، ويتم تنظيف الدجاج أكثر من مرة أو أكثر من نوع واحد ، وإذا كانت هناك بالفعل جراثيم ، فيمكن التخلص منها في كثير من الأحيان.

الماء الساخن والملح :

اغسل الدجاج بالماء البارد ، وأزل الجلد والريش الزائد بعد ذلك قم تسخين الماء ثم رش الملح فيه ، وانقع الدجاج فيه لمدة ساعة. هذه الطريقة يمكن أن تزيل الدم من جسم الدجاج ، ودور الملح هو إزالة البقع الداكنة من الدجاج وتسريع عملية التنظيف.

الماء البارد والليمون :

اغسل الدجاج بالماء النظيف عدة مرات ، اغسل الزوائد ، ثم افركه بالليمون ، ضعه فيه لفترة لإزالة الزفارة ثم أخرجه من الليمون واغسله مرة أخرى.

الليمون والطماطم :

يجب غسل الدجاج بالماء ثم إضافة الليمون مع قطع الطماطم الصغيرة. نعجن الدجاج في الخليط لنجعل رائحته شهية ونتركه حتى يتغلغل الخليط ، ثم نغسله بالماء مرة أخرى ويصبح جاهز للطهي.

الدقيق :

هو أحد أكثر الطرق شيوعًا لتنظيف الدجاج ، ويمكن للدقيق أن يزيل كل الدم الفاسد الذي يلتصق بداخل الدجاج. كما يعمل على تخلص من الزفارة الناتجة بسبب رائحة الدم والريش. عند فرك الدجاج به ، يمكن إزالة الريش الصغير لدينا. ومن الأفضل أن نغسل بالدقيق أكثر من مرة ، لأن هذه هي الطريقة الأكثر فعالية لتنظيف دجاج.

الخل والنعناع :

اغسل الدجاج بالماء حتى تزيل الريش والدم ثم نضيف الخل والنعناع. نفرك الدجاج من الداخل للخارج ، ثم ننقعه في الخليط لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم نشطف الدجاج بالماء مرة أخرى. ويمكن إعادة الكرة لأكثر من مرة عند ملاحظة وجود رائحة الزفارة.

الهيل والليمون والزيت :

يمكنك إضافة الهيل عند غسل الدجاج، بحيث يتمثل دور الهيل في التخلص من الروائح والبكتيريا الشائعة عند تنظيف الدجاج. بعد الغسل جيداً بالماء ، أضيفي الهيل والليمون والقليل من خليط الزيت ، اتركه  وستلاحظ فعالية هذه الطريقة.

الأخطاء الشائعة في طهي الدجاج :

يمكن أن تؤدي الممارسات الخاطئة إلى أمراض خطيرة.

• داوم على تنظيف الإناء الذي يتم تخزين اللحوم النيئة فيه قبل الاستخدام مرة أخرى

• تجنب وضع اللحوم المجمدة على المائدة ، لأن السطح المكشوف هو المكان الذي تتراكم فيه البكتيريا أكثر من غيرها.

• تجنب غسل اللحوم أو الدواجن قبل تجميدها ، لأن اللحوم الطازجة تحتوي على الكثير من الماء ، مما قد يتسبب في تجمد الماء على اللحم.

• لا تترك اللحم خارج الثلاجة لفترة طويلة لتجنب التلف والتسمم.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

نشكرك على زيارتك لموقعنا. نود أن نطلب منك تعطيل إضافة حجب الإعلانات الخاصة بك حتى تتمكن من الاستمتاع بتجربة كاملة ومنفعلة على موقعنا.