fbpx

طريقة تحضير الفشار

من بين جميع الوجبات الخفيفة المالحة والمقرمشة واللذيذة الموجودة ، يعد الفشار على الموقد أحد ألذ الوجبات الخفيفة وأرخصها. كما يمكن تحضيره في أقل من 10 دقائق إذا كنت أتوق لتناول وجبة خفيفة ، والتعديل على الكمية بسهولة للحصول وجبة واحدة أو الفشار للحفلة.

كيفية صنع الفشار على الموقد

استخدم مقلاة جيدة ذات قاع سميك ، فلا تستطيع الأواني غير المكلفة توزيع الحرارة بالتساوي ، وقد تظهر في النهاية نقاط ساخنة لحرق الفشار.

لا ترفع درجة الحرارة عالية جدًا. يحترق الزيت بسهولة فوق درجة حرارة متوسطة ، وإذا لاحظت دخانًا من القدر ، فإن طعم الفشار سيحترق.

قم بقياس درجة الحرارة من حبتين من الفشار. بمجرد أن ينفجر ، يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية. نضيف الحبوب المتبقية ونرفع المقلاة عن النار لمدة دقيقة. هذا يسمح للفشار بالانفجار دون حرق الزيت.

قم بإمالة الغطاء قليلاً عند انفجار الفشار. بهذه الطريقة ، لن يُطهى الفشار من تلقاء نفسه في القدر ويفقد هشاشته.

إذا بدأ الفشار في ملأ في الوعاء ، فقط قم بإزالة الغطاء وصب الفشار الزائد في الوعاء. قم بتغطية الغطاء وأعد الفشار إلى النار حتى يتباطأ الفرقعة.

خيارات زيت الطهي

زيت الزيتون البكر الممتاز: يمكنك صنع الفشار بزيت الزيتون طالما قمت بطهيه على نار متوسطة. زيت الزيتون هو الزيت المفضل وهو الخيار الأكثر صحة.

زيت جوز الهند: دور السينما تطبخ الفشار بزيت جوز الهند وهو لذيذ. اختر زيت جوز الهند غير المكرر (البكر) ، والذي يعد أكثر فائدة من النسخة عالية الدقة المستخدمة في المسارح.

زيت الكانولا والزيوت النباتية الأخرى: تجنب زيت الكانولا لأنه عادة ما يتم معالجته بشكل كبير. زيت الأفوكادو وزيت بذور العنب وزيت القرطم خيارات محايدة جيدة.

توابل الفشار الموصى بها

الفلفل الأسود وزيت الزيتون الجيد

زبدة عسل القرفة: لتحضير فشار لزج قليلاً ولكن لا يقاوم. اخفقي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة مع ملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب وربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

التوابل: رشي الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الأبيض.

الخميرة الغذائية: هذا بديل نباتي صحي يقدم نكهة الزبدة.

close button